詳細- 菌蕈研報:Rep. Tottori Mycol. Inst.|一般財団法人日本きのこセンター

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菌蕈研究所報告:Reports of the Tottori Mycological Institute

田淵諒子・作野えみ:原木シイタケにおける長期冷凍保存と解凍条件が食味および成分含量におよぼす影響 菌蕈研報48:5-13

TABUCHI, A. and SAKUNO, E.: In?uence of long-term freezing and thawing conditions on the taste and content of chemical ingredients in log-cultivated fruiting bodies of shiitake, Lentinula edodes(in Japanese) Rep. Tottori Mycol. Inst. 48:5−13

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