約60年の歴史を誇る「きのこ総合誌 菌蕈」
「菌蕈」はきのこ生産者をはじめ、消費者ならびに業界の皆様へのきのこ情報の発信媒体として、昭和３０年から継続発行しております。
多くの方に愛読され、最も歴史の長い原木シイタケ等きのこ栽培の総合月刊誌です。
新刊・近刊
菌蕈 2019年新春号 （第65巻 第1号 通巻760号）
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2019年1月5日
発行
【菌糸紋】 ・・・２P
新年のごあいさつ 【表紙のきのこに寄せて】 ・・・４Ｐ
ホコリタケの仲間
【産地情報】 ・・・５P 大分県下における中低温性品種菌興240号の明子発生状況 宮崎県下における中低温性品種菌興240号の明子発生状況 門川町の安田初美さんの栽培事例
【獣害対策】 ・・・１１Ｐ
原木林のニホンカモシカ被害対策
長野県駒ケ根市の水上積善さんの事例紹介 原木シイタケのサル被害対策 宮崎県延岡市北方町の甲斐康美さんの事例紹介
【栽培技術】 ・・・１７Ｐ
１-３月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・２７Ｐ
全農乾シイタケ情報
【お知らせ】 ・・・３０Ｐ
鳥取県産原木しいたけ「とっとり115フェア」開催案内 2019年きのこ栽培担い手養成研修生募集
【各地のきのこだより】 ・・・３４Ｐ
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菌蕈 平成30年12月号 （第64巻 第12号 通巻759号）
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平成30年12月5日
発行
【表紙のきのこに寄せて】
マツバハリタケ（松葉針茸） ・・・２Ｐ |
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菌蕈 平成30年11月号 （第64巻 第11号 通巻758号）
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平成30年11月5日
発行
【表紙のきのこに寄せて】
ツキヨタケ（月夜茸） ・・・２Ｐ
【研究トピックス】 シイタケを凍らせて保存する ―原木シイタケの冷凍特性について― ・・・５Ｐ
【きのこレシピ】
その26：乾シイタケ刺身 ・・・１０Ｐ
【栽培技術】
10-12月の原木シイタケ栽培管理 ・・・１１Ｐ
【市 況】
11月号 全農乾シイタケ情報 ・・・２１Ｐ
【お知らせ】 ・・・２４Ｐ
【各地のきのこだより】 ・・・２５Ｐ
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菌蕈 平成30年10月号 （第64巻 第10号 通巻757号）
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平成30年10月5日
発行
【表紙のきのこに寄せて】
カニノツメ（蟹の爪） ・・・２Ｐ
【トピックス】 関西で見られるきのこ ・・・３Ｐ 【学会情報】 日本きのこ学会第22回大会（函館）に参加して ・・・９Ｐ 【平成29年の特用林産物の生産動向について】 ・・・１２Ｐ
【きのこレシピ】
その25：乾シイタケの塩こうじ炒め ・・・１３Ｐ
【栽培技術】
10-12月の原木シイタケ栽培管理 ・・・１４Ｐ
【市 況】
10月号 全農乾シイタケ情報 ・・・２４Ｐ
生シイタケの市況動向 ・・・２７P
【お知らせ】 ・・・２８Ｐ
【各地のきのこだより】 ・・・２９Ｐ
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菌蕈 平成30年9月号 （第64巻 第9号 通巻756号）
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平成30年9月5日
発行
【表紙のきのこに寄せて】
ヒメベニテングタケ（姫紅天狗茸） ・・・２Ｐ
【料理トピックス】 星取県×星しいたけフェア 食べ歩きレポート ・・・３Ｐ
【きのこレシピ】
その24：乾シイタケカツ ・・・７Ｐ
【栽培技術】
7-9月の原木シイタケ栽培管理 ・・・８Ｐ
【市 況】
９月号 全農乾シイタケ情報 ・・・１９Ｐ
生シイタケの市況動向 ・・・２２P
【各地のきのこだより】 ・・・２３Ｐ
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〒689-1125 鳥取市古郡家211