月刊誌 菌蕈|一般財団法人日本きのこセンター

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月刊誌 菌蕈 (ISSN 2189-9827)

約60年の歴史を誇る「きのこ総合誌 菌蕈」

「菌蕈」はきのこ生産者をはじめ、消費者ならびに業界の皆様へのきのこ情報の発信媒体として、昭和30年から継続発行しております。
多くの方に愛読され、最も歴史の長い原木シイタケ等きのこ栽培の総合月刊誌です。

新刊・近刊

菌蕈 2020年秋号 (第66巻 第4号 通巻767号)

                  菌蕈 2020年秋号 (第66巻 第4号 通巻767号)
                  令和2年10月5日 発行
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・2P
 Tubulicium curvisporum(アセビコウヤクタケ、仮称)
【研究トピックス】 ・・・4P
 駒種菌の植菌孔の深さおよび駒種菌と形成種菌の混植が
菌興115号の収量性に与える影響について
【研究トピックス】 ・・・7P
 ビタミンDときのこ
【菌食のススメ】 ・・・12P
 きのこの薬膳レシピ その2
【令和元年の特用林産物の生産動向について】・・・15P
【栽培技術】 ・・・16P
 10-12月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・24P
 秋号 全農乾シイタケ情報
【お知らせ】 ・・・28P
詳細情報
菌蕈 2020年夏号 (第66巻 第3号 通巻766号)

                  菌蕈 2020年夏号 (第66巻 第3号 通巻766号)
                  令和2年7月13日 発行
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・2P
 アカダマキヌガサタケ(赤玉衣笠茸)
【特集】 ・・・3P
 第59回農林水産祭参加 第53回全農乾椎茸品評会
 埼玉県久喜市で開催
【産地情報】 ・・・15P
 令和2年産原木乾シイタケ春子生産量1,800トン
  -前年対比90%の生産量-
【菌食のススメ】 ・・・17P
 きのこの薬膳レシピ
【栽培技術】 ・・・21P
 7-9月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・31P
 夏号 全農乾シイタケ情報
【各地のきのこだより】 ・・・35P
詳細情報
菌蕈 2020年春号 (第66巻 第2号 通巻765号)

                  菌蕈 2020年春号 (第66巻 第2号 通巻765号)
                  令和2年4月6日 発行
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・2P
 ツバキキンカクチャワンタケ(椿菌核茶碗茸)
【産地情報】 ・・・3P
 九州における令和2年産原木シイタケ春子の発生状況
【令和元年度きのこ栽培担い手養成研修を終えて】 ・・・8P
【料理トピックス】 ・・・9P 
 第5回「とっとり115フェア」食べ歩きレポート・・・9P
【令和元年産原木乾シイタケ秋子生産量を130トンと推定】 ・・・13P
【栽培技術】 ・・・14P
 4-6月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・23P
 春号 全農乾シイタケ情報
【お知らせ】 ・・・26P
 第59回農林水産祭参加第53回全農乾椎茸品評会の開催案内
【各地のきのこだより】 ・・・27P
詳細情報
菌蕈 2020年新春号 (第66巻 第1号 通巻764号)

                  菌蕈 2020年新春号 (第66巻 第1号 通巻764号)
                  令和2年1月6日 発行
【菌糸紋】
 新年のごあいさつ
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・4P
 マツタケ(松茸)
【品種開発】 ・・・5P
 原木シイタケの中温性新品種「菌興301号」
【研究トピックス】 ・・・6P
 菌蕈研究所が保有するきのこ類遺伝資源について
【生産者紹介】 ・・・9P
 令和元年度農林水産祭林産部門で岩手県の芳賀隆さん・幸子さん夫妻に
内閣総理大臣賞
【学会活動報告】 ・・・11P
 令和元年度日本きのこ学会第23回大会に参加して
【栽培技術】 ・・・14P
 1-3月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・23P
 新春号 全農乾シイタケ情報
【お知らせ】 ・・・26P
 鳥取県原木しいたけ「とっとり115フェア」開催案内
 2020年度きのこ栽培担い手養成研修性を募集します
【各地のきのこだより】 ・・・31P
詳細情報
菌蕈 2019年秋号 (第65巻 第4号 通巻763号)

                  菌蕈 2019年秋号 (第65巻 第4号 通巻763号)
                  令和元年10月5日 発行
【表紙のきのこに寄せて】 ・・・2P
 ツキヨタケ(月夜茸)
【研究トピックス】 ・・・4P
 冷凍シイタケの食味とそれに関わる成分含量について
【平成30年の特用林産物の生産動向】 ・・・11P
【学会活動報告】 ・・・12P
 令和元年度日本菌学会菌類観察会に参加して
【栽培技術】 ・・・12P
 10-12月の原木シイタケ栽培管理
【市 況】 ・・・24P
 秋号 全農乾シイタケ情報
【各地のきのこだより】 ・・・28P
詳細情報
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