財団の理念　　　　 財団法人日本きのこセンターは、シイタケなどの有用きのこ類を
　　　　　　　　　　　　主とした菌類の調査研究および生態系維持を重視したきのこ栽培
　　　　　　　　　　　　の普及指導により、中山間地農林業の振興、学術文化の振興、
　　　　　　　　　　　　きのこ産業の発展に寄与することを目的として、半世紀にわたり
　　　　　　　　　　　　事業を行っています。

名　　　称　　　　　　財団法人　日本きのこセンター
　　　　　　　　　　　　〒680-0845　鳥取市富安１−８４

設　　　立　　　　　　昭和３３年４月
役員数　　　　　　　 １４名
基本金   　　　　　　114,696,000円（16年度）
代表者名　　　　　　理事長　常田 禮孝
電話番号　　　　　　0857-22-6161
ＦＡＸ番号　　　　　　0857-29-1292
Ｅ−ｍａｉｌアドレス　 kinoko@toriton.or.jp
財団の業種　　　　学術研究法人
主要事業など　　　調査研究事業（菌蕈研究所）
　　　　　　　　　　　 教育事業（日本菌類専門学校）
　　　　　　　　　　　 普及事業、普及推進、広報活動

　菌蕈研究所は、文部科学大臣・農林水産大臣共管の、きのこ関係ではわが国唯一の学術研究機関であり、菌類の分類、生態、遺伝、生理の基礎研究から優良品種の開発、栽培、経営、流通に関する応用研究にいたるまで幅広く取り組んでいます。
　また、日本菌類専門学校は、わが国唯一のきのこに関する学校（２年制）であり、きのこ栽培の自営者、実践的指導者ならびに技術員を養成しています。本校は菌蕈研究所に併設し、その高度な施設のもとで専門研究員が直接指導に当たっています。
　そして、普及指導は、主要な地域に技術員を配置し、きのこ栽培技術の向上と経営の安定化を図るため、長年の調査・研究に基づき、生産農林家ならびに消費者のサイドに立って、きめ細かい普及指導を行い、環境保全型農林業の復興・活性化及び日本産原木シイタケの振興に努力しています。