肉詰めしいたけの酢豚風

材料

生椎茸
豚挽き肉
玉葱
にんじん
キヌサヤ
卵
小麦粉
片栗粉
塩
サラダ油
たれ-------
スープ
砂糖
醤油
酢
片栗粉

 　8-10枚
　１５０ｇ
　１個
　１本
　３０ｇ
　１個
　適量
　適量
　少々
　適量

　2/3カップ
　大さじ３
　大さじ３
　大さじ３
　大さじ１と1/2
作り方
１． 豚挽き肉に、塩･酒･溶き卵少々を加えよく混ぜる
２． 椎茸は軸を取って片栗粉をまぶし、（１．）を詰める
３． 卵･小麦粉･片栗粉で衣を作り、（２．）にまぶして揚げる
４． 玉葱（くし型に切る）、にんじん（乱切り）、キヌサヤを素揚げにする

５．

中華鍋にたれを入れて煮立て、肉詰め椎茸と玉葱・にんじんを加えて混ぜる
彩りにキヌサヤを散らす

　

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